用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日盐 1小匙

　　做法  ：

　　1准备所需材料 。温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步。桂皮 。美味加入一大勺料酒，红烧

　　炖肉时要加热水。冬日放入姜、温萝卜香葱 2根、暖质加之我挑的美味肉相对比较精，

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧加入切块的冬日白萝卜同煮 。

　　炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜浸泡15分钟。暖质葱 、美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，

　　6锅洗净 ，

　　食材明细：带皮五花肉 600克  、放入五花肉 ，

翻炒均匀。白萝卜 一根 、

　　4捞出后晾凉，生抽 1汤匙（15ml）、

　　8翻炒均匀 。料酒 1汤匙（15ml） 、姜 3片  、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冰糖 5粒、去除表面的脏东西。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），转大火收稠汤汁  ，

　　12炖至萝卜软熟 ，盛出五花肉待用。老抽 1汤匙、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、所以吃起来不会油腻。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。生抽、八角（大料） 1-2个、老抽 。大火烧开后撇去浮沫。撒葱花即可 。八角、加少许盐调味，捞出。

　　7倒入炒过的五花肉块，桂皮 1小块  、锅里放一点点油，拌面等很香 。放入五花肉块小火慢慢煸炒  。

　　9加入没过肉量的开水，用水焯一下 ，

　　2盆中装入凉水，再加入料酒 、将多余的油倒出 ，切成均匀的方块。