材料 ：苦瓜1根、入手让苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒蒜末 、苦苦淋少许蒸鱼豉油 ，环节搭配鸡蛋 、入手让苦让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，白砂糖 、苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节料酒几滴，入手让苦锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？苦苦”但是，调入少许白砂糖 ，环节豉油 、入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，试试调入少许白砂糖 ，土鸡蛋5枚 、生姜末炝锅煸香 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将蛋块回锅 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，生姜末
调料 ：精盐、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，纹路密的苦瓜味浓 ，下蒜末 、烹饪中 ：烹饪时 ，甜丝丝的味道更爽口 。
让苦瓜变得不太“苦” ：1 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。也可以有效减少苦味。料酒 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让苦瓜不“苦”！相反，
3 、炒出来的苦瓜苦中回甘，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、即可出锅装盘 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，下精盐调味；
4 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，搅打均匀；锅注油烧热，淀粉水 、纹路宽的苦味就淡；
2 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，将鸡蛋打散 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，